|
|
Pastasaus Van Carel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. trostomaten
3 lente-uitjes
1 aubergine
1 courgette
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 blikje tomatenpuree
150 g. parmezaanse kaas
olijfolie
oregano
peper, zout
500 g. spaghetti of macaroni
Voorbereiding:
Kook ruim water en bereid pasta volgens verpakking.
Bereidingswijze:
Hak de ui, de lente-uitjes en de knoflook fijn en fruit ze met een paar eetlepels olijfolie ongeveer 3 minuten. Snijd de tomaten in stukjes, snijd plakken van de aubergine en courgette en roer met de tomatenpuree door het uimengsel. Als de groente gaar begint te worden, doe de saus dan in een keukenmachine en pureer hem. Roer er dan twee theelepels oregano en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|